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单项选择题
幼儿、孕妇及病后康复的人必须保持正氮平衡，即（）。
A.摄入氮量=排出氮量
B.摄入氮量>排出氮量
C.摄入氮量<排出氮量
D.蛋白质供给量=人体需要量 -
单项选择题
下列（）类食物对胃液的分泌有抑制作用。
A.蛋白
B.脂
C.淀粉
D.果蔬 -
单项选择题
利用（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
A.互补作用
B.变性作用
C.强化作用
D.凝固作用
