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单项选择题
像生时果中的寿桃造型是模仿自然界中（）形状而制成。
A.几何
B.植物
C.动物
D.以上都不是 -
多项选择题
轻馅品种适用于（）的点心。
A.皮坯有显著特色
B.馅料有显著特色
C.皮坯口味较重
D.馅料口味较重 -
单项选择题
以下关于擘酥开酥说法不正确的是（）。
A.蛋水面和黄油酥软硬度一致
B.蛋水面和黄油酥冷冻时间一样长
C.擀制时用力均匀，厚薄要一致
D.干粉使用过多，会使酥层粗糙
