单项选择题
（）一定要准确、真实、菜单应明码标价，且菜单上所列的价格应当是菜品价值的真正体现，绝不能随便乱收费。
A.菜品的价格
B.成本核定
C.零点菜单价格
D.自助菜价格
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单项选择题
以烹调方法命名的是（）
A.水煮肉片
B.辣子鸡块
C.麻婆豆腐
D.红云当头 -
单项选择题
西餐菜单顺序安排为（）
A.汤类--头盘--主菜--甜点
B.主菜--头盘--汤类--甜点
C.头盘--汤类--主菜--甜点--冷盘
D.头盘--汤类--主菜--甜点 -
单项选择题
中餐菜单顺序安排为（）
A.冷盘--热菜--主菜--汤类--面点
B.冷盘--主菜--热菜--汤类--面点
C.冷盘--热菜--主菜--面点--汤类
D.主菜--热菜--冷盘--汤类--面点
