相关考题
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单项选择题
冷菜在（）左右食用最佳。
A.10摄氏度
B.20摄氏度
C.30摄氏度
D.室温 -
单项选择题
锯骨机、切片机、绞肉机等属于（）设备。
A.原料加工
B.面点加工
C.电热
D.燃料 -
单项选择题
厨房管理制度把“上班不穿工装”、“因菜肴出品太慢，引起宾客投诉”等现象归类为（）。
A.A类过失
B.B类过失
C.C类过失
D.其它过失
