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单项选择题
湘菜“三层套鸡”的制作方法是（）。
A.清蒸
B.红烧
C.炖煮
D.烤制 -
单项选择题
湘菜“发丝百叶”的刀工要求是（）。
A.切丝
B.切条
C.切片
D.切丁 -
单项选择题
湘菜“子龙脱袍”的主要食材是（）。
A.鳝鱼
B.泥鳅
C.草鱼
D.鲫鱼
