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单项选择题
湘菜“发丝百叶”的刀工要求是（）。
A.切丝
B.切条
C.切片
D.切丁 -
单项选择题
湘菜“子龙脱袍”的主要食材是（）。
A.鳝鱼
B.泥鳅
C.草鱼
D.鲫鱼 -
单项选择题
以下哪种香料在湘菜中使用较少（）？
A.八角
B.桂皮
C.丁香
D.香叶
