单项选择题
饭店中所使用的托盘根据用途的差异，托盘有大、中、小三种规格，中用于托运较重的物品的托盘是（）。
A.大方形托盘
B.大圆形托盘
C.中圆形托盘
D.小方形托盘
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单项选择题
用鲜花、绢花、盆景、花篮等各种工艺美术品和雕刻装饰品构成的台面，称之为（）。
A.餐台
B.看台
C.花台
D.工作台 -
单项选择题
台面设计需要紧扣主题，“青松白鹤”图案适合摆放的宴席是（）。
A.婚宴
B.寿宴
C.丧宴
D.百日宴 -
单项选择题
“砂锅鱼头”和“什锦火锅”是根据（）。
A.器皿和主料命名
B.寓意命名
C.主料和人名命名
D.地名命名
