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单项选择题
馅心原料初加工基本方法一般有（）、去皮、去壳、去核等。
A.摘洗
B.清洗
C.洗涤
D.摘叶 -
单项选择题
制馅时，常用擦子把各种蔬菜原料加工成（）。
A.薄片
B.粗丝
C.细丝
D.泥蓉 -
单项选择题
粉碎机又称（），主要用于对干果原料的粉碎加工和果蔬原料汁液的榨取。
A.搅拌机
B.榨汁机
C.拌馅机
D.研磨机
