相关考题
-
单项选择题
油脂蛋糕面糊的填充量一般以模具的（）为宜。
A、九成满
B、七八成满
C、六七成满
D、五成满 -
单项选择题
硬质面包面团的成型过程包括分割、滚圆、（）、造型等一连串的步骤与技巧。
A、称重
B、擀形
C、中间发酵
D、成形 -
单项选择题
下列属于冷冻甜点的是（）。
A、布丁
B、木司
C、泡夫
D、塔
