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多项选择题
某些烹饪原料可能含有一些天然有毒物质，会对人体健康产生不利影响，这些烹饪原料如（）。
A.四季豆
B.花生
C.鲜黄花菜
D.青菜
E.胡萝卜 -
单项选择题
烤制层酥制品时，低温烘烤是指温度在（）以下。
A.130℃
B.150℃
C.170℃
D.220℃ -
多项选择题
发酵食品香气的主要成分是（）等物质。
A.醇
B.酶
C.酯
D.醛
E.羰
