相关考题
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单项选择题
Aw在0.95~1范围内的食品是（）
A.新鲜水果
B.甜炼乳
C.火腿
D.果脯 -
单项选择题
当血红蛋白与氧发生氧合作用时，呈现（）色。
A.绛（暗）红
B.玫瑰红
C.鲜红
D.褐 -
单项选择题
使食品品质较好的脱水干燥技术是（）
A.冷冻干燥
B.真空干燥
C.喷雾干燥
D.加热干燥
