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单项选择题
水油煎洒水后要及时（），以刚好成熟为准，防止出现夹生现象。
A.调节火力
B.开盖检查
C.加盖焖煮
D.表面刷油 -
单项选择题
蒸制前，生坯摆屉要按（）的间隔距离摆好放齐。
A.统一
B.标准
C.规定
D.有序 -
单项选择题
（）烤制适宜烘烤造型流散性大或者体质较大的茶点，如核桃酥、酥条等。
A.高温
B.中温
C.低温
D.常温
