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单项选择题
湘菜“外婆菜炒蛋”中鸡蛋的烹饪方式是（）。
A.煎
B.炒
C.蒸
D.煮 -
单项选择题
湘菜“油焖大虾”的大虾需要（）。
A.开背
B.去头
C.去壳
D.切段 -
单项选择题
以下哪种食材不是湘菜“双味鱼头”的配料（）？
A.香菜
B.葱花
C.花椒
D.豆豉
