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单项选择题

贮藏室是食品贮藏的重要场所,不应该()。

    A、通风
    B、存放有毒物质
    C、避免阳光直接照射
    D、干燥

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  • 单项选择题
    患有()疾病的人员可以从事餐饮业。

    A、痢疾
    B、高血压
    C、伤寒
    D、病毒性肝炎

  • 单项选择题
    餐饮企业应远离()。

    A、垃圾场及城市垃圾通道、废渣场、屠宰场、公共厕所、有污染的工厂,以免造成食品的污染
    B、垃圾场及城市垃圾通道、废渣场、屠宰场、公共厕所和大型娱乐场所,以免造成食品的污染
    C、垃圾场及城市垃圾通道、废渣场、屠宰场、公共厕所和大型购物场所,以免造成食品的污染
    D、垃圾场及城市垃圾通道、废渣场、屠宰场、公共厕所和大型活动场所,以免造成食品的污染

  • 单项选择题
    纯误食亚硝酸盐中毒的潜伏期()。

    A、1.0-1.5min
    B、10-15min
    C、1.5-5min
    D、20-45min

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