相关考题
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单项选择题
开餐时，奉送客人的开胃小碟、菜肴的调料、蘸料，应由（）制作提供。
A.前餐厅
B.后餐厅
C.宴会厅
D.厨房 -
单项选择题
使用任何烹调设备或点燃煤气设施时必须按照（）进行操作。
A.厨房规定
B.管理人员规定
C.产品说明书
D.个人意愿 -
单项选择题
国内饭店厨房人员确定的比例，一般约是每（）餐位配1名生产人员。
A.30
B.20
C.15
D.5
