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单项选择题
制作工夫红茶，一般要求鲜叶采摘标准是（）。
A.单芽头
B.一芽一叶
C.一芽二、三叶
D.一芽三、四叶
E.一芽四叶及对夹叶 -
单项选择题
长炒青精加工毛茶复火锅温一般为（）。
A.60~70℃
B.70~80℃
C.80~90℃
D.90~95℃
E.100~110℃ -
单项选择题
对红茶品质起主导作用的物质是（）。
A.多酚类化合物
B.叶绿素
C.氨基酸
D.蛋白质
