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单项选择题
泡夫面糊的一般用料主要是（）。
A、水、油脂、牛奶、鸡蛋
B、油脂、面粉、鸡蛋、糖
C、水、牛奶、鸡蛋、面粉
D、水、油脂、面粉、鸡蛋 -
单项选择题
泡夫的英文译音是（）。
A、Pauffe
B、Puff
C、buffle
D、buche -
单项选择题
硬质面包虽然不需要良好的网状结构，但必须要有良好的（）。
A、组织构造
B、柔韧性
C、内部色泽
D、质地
