相关考题
-
单项选择题
制作“素鳝丝”选用的原料是（）
A.蘑菇
B.香菇
C.平菇
D.金针菇 -
单项选择题
干货制品类原料的显著特点是（）
A.水分含量少
B.组织紧密，质地较硬，不能直接加热食用
C.便于运输
D.便于储藏 -
单项选择题
干货制品储藏如需添加新料时，正确的做法是（）
A.可直接添加新料
B.将陈料与新料混合
C.不要将陈料倒出后再添加新料
D.将陈料倒出后再添加新料
