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单项选择题
管理者在厨房管理中为了提高效率，通常采取晋级升职激励、成果奖励激励等措施（）
A.福利激励
B.公派，学习激励
C.精神激励
D.公费旅游 -
单项选择题
使用新的加工方法主要是指用新的（）改变菜品的成形效果，使菜品在形式上日趋精致完善的一种创新手法。
A.组合方法
B.调味方法
C.加工工艺
D.组配工艺 -
单项选择题
新原料是指新开发（）的可食性原料，或者过去未曾采用过的可食性原料。
A.新引进
B.新栽培
C.新借鉴
D.新成果
