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问答题

简答题

怎样辨别解冻肉的质量?

    【参考答案】

    冷冻肉用空气解冻、水解冻、电解冻等方法进行解冻,使其肌肉组织重新恢复至类似鲜肉的状态,即为解冻肉。
    品质好的解冻......

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