相关考题
-
单项选择题
卷的要求之一，要卷得粗细均匀，因此，擀制时必须擀得（）。
A.厚薄一致
B.长短一致
C.粗细一致
D.大小一致 -
单项选择题
单卷法是制作花卷的一种方法，是将面团擀成薄片，（）后，从一边卷向另一边，卷成圆简形，下剂。
A.抹椒盐
B.抹糖
C.上馅
D.抹油 -
单项选择题
切是用刀具将制成的整块主坯，分割成符合（）形态的方法。
A.成品或半成品
B.生品或熟品
C.成品或半生品
D.成品或熟品
