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多项选择题
提高酱香型白酒质量的主要措施有（）。
A.提高堆积发酵
B.人工老窖技术
C.提高大曲质量
D.控制润粮水分 -
多项选择题
在酒体设计过程中，清香型的调味酒主要有哪几种？（）
A.堆积调味酒
B.双轮底调味酒
C.年份调味酒
D.其他清香特殊工艺酒 -
多项选择题
白酒生产的主要特点有（）
A.采用间歇式、封闭式，单一菌种发酵
B.低温蒸煮、低温糖化发酵
C.采用配糟发酵
D.甑桶蒸馏
