相关考题
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多项选择题
影响厨房面积的因素有（）。
A.原料加工程度的不同
B.供应菜肴品种的差异
C.设备的先进程度与空间的利用率
D.社会的发展进程与社会观念 -
多项选择题
“四号定位”法中的四号分别指（）
A.库号
B.架号
C.层号
D.位号
E.货号 -
多项选择题
标准食谱的内容是（）
A.标准份额
B.标准配料量
C.标准烹调程序
D.标准成本
