判断题
服务是企业文化、企业内在品质、企业员工素质最根本且无可替代的展示。服务在很大程度上决定着竞争的胜负。（）
【参考答案】
正确
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单项选择题
顾客入座后，值台人员按先宾后主和（）的顺序为顾客递上小毛巾和斟倒茶水。
A.先男后女
B.先女后男
C.先长后幼
D.职位高低 -
单项选择题
根据菜点的（）可分为中式自助餐、西式自助餐和中西合璧式自助餐；根据座位的设置情况可分为设座自助餐和不设座（立式）自助餐。
A.内容
B.样式
C.性质
D.特点 -
单项选择题
服务员可谓餐厅的（），除了肩负服务顾客的重任外，还要完成销售的任务。
A.核心
B.灵魂
C.主导
D.关键
