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多项选择题
八公山豆腐使用的豆腐采用八公山泉水精制，其成品优点包括（）。
A.晶莹剔透
B.嫩若凝脂
C.质地细腻
D.清爽滑利
E.用手托着晃动而不散碎 -
单项选择题
以下（）不属于八公山豆腐的材料。
A.八公山豆腐
B.笋
C.虾仁
D.猪肉 -
单项选择题
霸王别姬制作过程中鸡和甲鱼应该（）投入锅中。
A.同时
B.先放鸡再放甲鱼
C.先放甲鱼再放鸡
D.没有特定时间顺序，可随意放甲鱼和鸡
