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单项选择题
开展好厨房生产工作的前提是（）
A.原料采购
B.成本预算
C.原料领用
D.原料验收 -
单项选择题
如果单份菜品的标准成本率是28%，标准成本是8.00元，建议售价是（）
A.45.00
B.36.00
C.28.00
D.16.00 -
单项选择题
整个厨房生产制作的基础是在（）阶段。
A.采购
B.加工
C.烹调
D.盛装
