多项选择题
水产品干制加工中对微生物的作用，下列描述正确的是（）。
A.干制不能将微生物全部杀死，只能抑制他们的活动
B.Aw<0.9时大部分细菌都不能生长
C.Aw<0.7-0.65时霉菌不能生长
D.Aw<0.5时，所有的微生物都不能生长
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多项选择题
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A.干制品的发霉
B.干制品油烧
C.制品的虫害
D.制品的吸湿 -
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A.冻藏温度
B.冻结速率
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D.加工工艺的影响 -
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A.空气解冻
B.浸水解冻
C.微波解冻
D.淋水解冻
