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单项选择题
如果将解冻原料置于空气或水中，也要求将空气和水中的温度降到（）摄氏度以下。
A.12
B.10
C.8
D.9 -
单项选择题
接受零点订单五分钟内配出菜肴，宴会一般提前（）分钟出菜肴。
A.25
B.20
C.15
D.30 -
单项选择题
低于（）摄氏度以下的菜点，人的感官的敏感度会下降。
A.40
B.30
C.25
D.35
