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全部科目 > 大学试题 > 理学 > 动物学 > 畜禽屠宰及分割

问答题

简答题

我国禽类的分割方法是什么?

    【参考答案】

    禽肉分割有平台分割、悬挂分割、按片分割三种方法。前两种适于鸡(分成腿部、胸部、翅爪及脏器类—),后一种适于鹅、鸭。

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