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单项选择题
菜肴“拔丝楂糕”拉出的丝要求长达数（）而不断。
A.毫米
B.厘米
C.分米
D.米 -
单项选择题
在烹饪菜肴“蟹粉狮子头”的过程中，最终需要用文火焖（）。
A.15分钟
B.半小时
C.一二个小时
D.三四个小时 -
单项选择题
菜肴“双皮刀鱼”的主要烹饪手段是（）。
A.炖
B.炸
C.炒
D.蒸
