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多项选择题
金银餐酒具清洗的主要方法有（）。
A.白垩粉法
B.电化学还原法
C.稀硫酸代硫酸钠溶液法
D.硫酸溶液擦除法
E.香薰净化法 -
多项选择题
（）是正确的整鱼分让的描述。
A.先剔除鱼骨
B.鱼身上的其他配料拨到一边，用餐刀顺脊骨或鱼中线划开，将鱼肉分开
C.剔除鱼骨后，再将鱼骨恢复原样，浇上原汁
D.不要将鱼肉碰碎，要尽量保持鱼的原形
E.如鱼块带鳞，要将带鳞部分紧贴餐碟，鱼肉朝上 -
多项选择题
我们可以从（）方面去鉴定葡萄酒的品质。
A.外观
B.酒标
C.条码
D.酒帽
E.瓶塞
