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单项选择题
调制泡芙面糊，要注意使面粉（）。
A、完全烫熟
B、烫至八成熟
C、烫至五成熟
D、烫至九成熟 -
单项选择题
（）是烫制面粉的必备的原料，在泡夫制作中起着传递热量、使体积膨大的作用。
A、牛奶
B、黄油
C、糖
D、水 -
单项选择题
泡夫面糊的一般用料主要是（）。
A、水、油脂、牛奶、鸡蛋
B、油脂、面粉、鸡蛋、糖
C、水、牛奶、鸡蛋、面粉
D、水、油脂、面粉、鸡蛋
