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单项选择题
湘菜“冰糖肘子”的制作过程中需要（）。
A.炒糖色
B.用冰糖熬汁
C.涂抹蜂蜜
D.加入酱油 -
单项选择题
以下哪道菜是湘菜中的素斋菜（）？
A.红烧排骨
B.素炒三丝
C.口蘑汤泡肚
D.组庵豆腐 -
单项选择题
湘菜“发丝牛百叶”中牛百叶需要（）。
A.焯水
B.煮熟
C.腌制
D.切丝
