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单项选择题
以下原料刀工成形时不会使用剞刀法的是（）
A.煎封的鲳鱼
B.鸡球
C.虾球
D.猪肝 -
单项选择题
被称为南腿的是（）火腿。
A.金华
B.合肥
C.如皋
D.宣威 -
单项选择题
粤菜特有的烹调法是（）等几种。
A.炒、油泡、焖、烩
B.炖、煀、烩、烤
C.煀、焗、浸、焯
D.焗、油泡、炖、氽、扒
