相关考题
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单项选择题
下列能使食品腐败变质的是（）。
A.辐照
B.脱水与干燥
C.常温储存
D.低温储存 -
单项选择题
食品腐败可引起（）。
A.溶剂残留
B.渗透压提高
C.食物中毒
D.肾炎 -
单项选择题
食品中蛋白质的分解，（）与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。
A.细菌脱羧酶
B.过氧化值
C.挥发性碱基总氮
D.羧基化合物
