问答题
简答题
简述淀粉质原料乙醇发酵的过程。
【参考答案】
乙醇发酵过程可分为前发酵期、主发酵期和后发酵期三个阶段。
前发酵期一般为前10h左右,在酒母与糖化醪加入发酵罐......
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