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单项选择题
预防食品被黄曲霉毒素污染的最根本措施是()。
A.降低粮食水分含量至安全水分以下
B.加水搓洗
C.挑选霉粒
D.制定食品中黄曲霉毒素限量标准
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谷类食品含有丰富的维生素B2。
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维生素B2含量在食物中差异很大,动物性食物高于植物性食物。
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黄曲霉可以产生黄曲霉毒素,因此不能用于食品发酵。()
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