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单项选择题
（）分子式NaHCO3，加热至270℃失去全部CO2。
A.泡打粉
B.食粉
C.溴粉
D.纯碱 -
单项选择题
（）是指蔗糖有较强的吸水性。
A.渗透性
B.结晶性
C.粘结性
D.易溶性 -
单项选择题
蔗糖加热转化后有（）可以使糖点在一定时间内，保持不同程度的柔软性。
A.易溶性
B.吸湿性
C.渗透性
D.还原性
