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问答题

简答题

简述活化干酵母操作要点。

    【参考答案】

    取2g蔗糖放入100ml水中,加热沸腾后冷却至25℃。称取麦汁总量0.05%(w/v)的活性干酵母放入以上糖水中,25℃......

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