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单项选择题
用籼米煮饭米与水的配置以（）为宜。
A.1：（2.1～2.3）
B.1：2
C.1：3
D.1：2.5 -
单项选择题
调制500g玉米面发糕酵母面坯，需用温水（）为宜。
A.150克
B.200克
C.300克
D.350克 -
单项选择题
制作贴饼子的生坯要（），大小相等，才能成熟一致。
A.薄厚均匀
B.薄而大
C.厚而小
D.小而薄
