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单项选择题
鲤鱼有土腥味，初加工时要将（）去除。
A.腥线
B.鱼骨
C.鱼肉
D.鱼鳞 -
单项选择题
采用腹部取鲤鱼内脏时，开口应在鱼腹的（），可使制品成形完整美观。
A.侧面
B.正中
C.上面
D.下面 -
单项选择题
黄花鱼内脏少，为了保持鱼体外形的完整，故宜选用（）绞拉取内脏的方法。
A.开膛
B.背开
C.腹开
D.口腔
