相关考题
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多项选择题
具有清除自由基功能的是（）。
A.β-胡萝卜素
B.维生素C
C.维生素E
D.维生素B1
E.维生素B2 -
单项选择题
预防食品被黄曲霉毒素污染的最根本措施是（）。
A.降低粮食水分含量至安全水分以下
B.加水搓洗
C.挑选霉粒
D.制定食品中黄曲霉毒素限量标准 -
判断题
谷类食品含有丰富的维生素B2。
