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问答题

简答题

简述面包粉和糕点粉成分的国际标准。

    【参考答案】

    面包粉:水分12-13%,蛋白质11-13%,碳水化合物74-76%,脂肪1-1,5%,灰分0.5%。
    蛋糕粉......

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