相关考题
-
单项选择题
条粗于丝，截面均呈正方形，有（）个基本等级。
A.1
B.3
C.5
D.6 -
单项选择题
吉力炸具有（）质感特点。
A.皮脆肉嫩
B.外软里嫩
C.外焦里嫩
D.外香酥里嫩 -
单项选择题
吉力炸具有外香酥里鲜嫩的特点，一般应挂（）或干果类粘料。
A.全蛋糊
B.蛋白糊
C.水粉糊
D.拍粉拖蛋沾面包糠
