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单项选择题
以下属于客家名菜的是（）
A.梅菜扣肉
B.玫瑰焗乳鸽
C.油泡虾仁
D.香滑鲈鱼球 -
单项选择题
直刀法演变出切、（）、斩等操作方法。
A.刮
B.剁
C.劈
D.削 -
单项选择题
大虾干的涨发方法是（）
A.浸发
B.焗发
C.煲发
D.蒸发
