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单项选择题
蟹类的活养常采用的方法是（）
A.有水活养
B.无水活养
C.冷藏
D.冷冻 -
单项选择题
以下属于客家名菜的是（）
A.梅菜扣肉
B.玫瑰焗乳鸽
C.油泡虾仁
D.香滑鲈鱼球 -
单项选择题
直刀法演变出切、（）、斩等操作方法。
A.刮
B.剁
C.劈
D.削
