相关考题
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单项选择题
下关于于擘酥的特点是（）。
A.层次多样，可塑性强
B.层次清楚，可塑性较差
C.层次清晰，可塑性较差
D.层次清楚，可塑性强 -
单项选择题
擘酥的代表品种有（）等。
A.叉烧酥、花色酥点
B.叉烧酥、蛋挞
C.花色酥点、蛋挞
D.黄桥烧饼、蟹壳黄 -
单项选择题
水油皮层酥的代表品种主要是（）。
A.叉烧酥
B.蛋挞
C.咖喱擘酥角
D.花色酥点
