相关考题
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单项选择题
（）是西式面点制作中使用最广泛的糖。
A.黑糖
B.冰糖
C.白砂糖
D.麦芽糖 -
单项选择题
（）是白色透明的纯净蔗糖晶体，与其他糖类比，蔗糖具有易结晶的性质。
A.白砂糖
B.冰糖
C.绵白糖
D.黄冰糖 -
单项选择题
乳化剂一般常用来作为蛋糕的（）。
A.防腐剂
B.膨松剂
C.起泡剂
D.增稠剂
