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多项选择题
属于重量分析法的食物化学分析法是（）
A.汽化法
B.萃取法
C.酸碱滴定法
D.沉淀滴定法
E.发光法 -
多项选择题
β-环状糊精的结构特点主要是（）
A.高度的对称性
B.中间为空穴的圆柱体
C.中间为空穴的球体
D.分子的外侧疏水，内侧亲水
E.分子的内侧疏水，外侧亲水 -
单项选择题
酱油的总酸中，含量最高的是（）
A.丁酸
B.柠檬酸
C.乳酸
D.琥珀酸
