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单项选择题
糊按其菜品质感可分为软炸糊、酥炸糊、干炸糊、脆浆糊和（）等。
A、香黏糊
B、米粉糊
C、发面糊
D、脆炸糊 -
单项选择题
用腌渍→拍粉→粘蛋液的方法是（）的过程。
A、干粉糊
B、托蛋糊
C、拍粉糊
D、拍粉托蛋糊 -
单项选择题
热制冷吃和冷制冷吃是冷菜（）的种类。
A、食用方法
B、烹调方法
C、制作方法
D、加工方法
